Как открыть палатку по продаже хлеба?

Для того чтобы понять, как открыть хлебный киоск или магазин, необходимо тщательно спланировать все последующие действия. При правильно поставленных целях и задачах ларек будет стабильно приносить хорошую прибыль.

Ведь хлеб – это продукт, который всегда пользуется спросом.

Перед тем как открывать свой магазин, надо изучить будущий товар, познакомиться с возможными поставщиками и конкурентами, узнать список необходимых документов. Возможно, при планировании этого бизнеса понадобятся соратники или помощники.

Выбор подходящего места для торговли

Как правило, ларек по продаже хлебобулочных изделий должен располагаться в людном месте. Обычно в каждом спальном районе находится не один подобный киоск. Поэтому для данных целей рекомендуется обратиться в администрацию города или рынка, чтобы узнать о возможности поставить свой ларек. Места на рынках, рядом с остановками – самые удачные для такого бизнеса.

Мнения предпринимателей о том, покупать ли палатку или арендовать, значительно расходятся. Одни считают, что выгоднее выкупить ларек, а потом уже оборудовать его по своему желанию. Другие думают, что лучше арендовать помещение под продажу.

В любом случае магазин должен соответствовать всем санитарным нормам и регламентам. Ведь продажа пищевых продуктов, к которым относится хлеб, обязывает предпринимателей соблюдать все правила.

Преимуществом ларька будет яркая вывеска, которая привлечет клиентов. Также внешний вид киоска должен внушать доверие потребителям.

Сотрудничество с поставщиками

Необходимо собрать все данные о производителях хлеба или оптовых фирмах. Рекомендуется работать напрямую с изготовителем. Ведь наценку на товар в данном случае можно сделать больше, чем при работе с фирмами-перекупщиками.

Поставщик должен обладать хорошей репутацией. Это касается и отзывов о работе с другими магазинами. Но в первую очередь выгодное сотрудничество по продаже хлеба отличает хорошее качество товара. Недаром можно встретить в окрестности целый ряд магазинов по продаже хлеба. Но в одну палатку собирается большая очередь, а в другую – никого.

Поэтому высокое качество хлеба, его приятные вкусовые качества играют иногда решающую роль в развитии бизнеса. Купив однажды в киоске продукт, покупатель либо вернется еще и приведет с собой знакомых, либо уйдет к конкурентам.

Работать с пекарнями и большими производствами выгодно, т.к. доставку товара они организуют сами. Задача магазина – заказать нужный ассортимент.

Организация магазина

Регистрация магазина занимает особое положение в развитии бизнеса. Требуется собрать много бумаг, документов для открытия киоска. Оформление своего ИП, документальное разрешение Роспотребнадзора, заключение Санэпидемстанции, медицинское оформление сотрудников – вот основная документация, которая требуется для того, чтобы открыть свою палатку.

Необходимо тщательно следить за ассортиментом товара. Рекомендуется раз в 1-2 месяца проводить мониторинг на реализуемую продукцию. Закупать товар нужно разнообразный – от классического хлеба до различных булочек, багета, пирожков, лаваша и др.

Продавцы магазина должны иметь приветливый вид. Сотрудникам необходимо хорошо изучить ассортимент. Чтобы быстро ориентироваться в товаре и предлагать что-то новое.

Финансовая составляющая

Основные финансовые расходы на магазин хлеба уходят на приобретение киоска. Покупка ларька будет стоит предпринимателю от 150 тыс. руб. Если магазин будет арендован, то расценки будут зависеть еще и от региона или населенного пункта.

Оборудование для палатки стоит около 20 тыс. руб. Витрины для хлеба, кассовое оборудование и многое другое нужно для процветающей работы магазина.

Закупка хлеба также стоит финансовых расходов. В месяц она может составлять около 25 тыс. руб. При этом стоит помнить, что наценка на хлебную продукцию в России не велика, не более 30%, так как государство ведет жесткий контроль над ценообразованием.

Оформление всех документов и согласование с вышестоящими службами требует некоторых затрат. Также нужно учитывать расходы на магазин для заработной платы сотрудникам.

Прибыль от открытия бизнеса по продаже хлеба может появиться после полугода стабильной работы. Однако весомые доходы можно получить при развитии нескольких палаток. Соответственно, будут значительно увеличены объемы продаж. Возрастет и прибыль.

В любом случае правильная организация всех мероприятий способна развить бизнес по продаже хлебобулочных изделий. А тщательно спланированные задачи и их реализация могут принести существенный доход.