Как открыть кальян-бар? В нашей стране традиции других стран раньше были в диковинку, но на данный момент стали модным веянием. Восточные танцы, сладости, напитки, курение кальяна стали постоянными атрибутами любой вечеринки. Кальяны стали ставить во многих барах, но специальные комнаты для курения – это редкость в отечественных заведениях.
Необходимые элементы
Бизнес-план кальян-бара – это главный вопрос нашей статьи. В любом случае открытие будет выгодным предприятием: будь это комната на базе ресторана или же отдельное заведение. Для начала вам потребуется бизнес-план. Кальян-бар можно открыть, имея начальный капитал, на первое время хватит и 1000 долларов.
Эти деньги пойдут на закупку кальянного оборудования:
- Кальяны (поначалу хватит 4-5 шт.), средняя стоимость от 3000 р. за штуку.
- Комплектующие (сменные чашки, дополнительные трубки, шланги), в среднем 450 р. за штуку, также лучше взять запасную колбу (на случай боя) от 1000 р.
- Табак (лучше брать иностранных производителей из арабских стран, это касается всего оборудования), стоимость от 100 р. за упаковку.
- Кальянный уголь (лучше использовать древесный, он дольше поджигается, но увеличивает качество вашей комнаты) от 200 р. за упаковку.
- Аксессуары (горелка, ветровик, ерш для колбы, шахты, мундштуки, щипцы, фольга и др.).
Находим место – украшаем бар
Необходимо подыскать выгодное место для кальянной. Правильное место – обязательный пункт такого документа, как бизнес-план. Кальян-бар с выгодным расположением за месяц работы окупит затраты и принесет доход. Будет неплохо снять комнату при ресторане с залом на 200 человек или сделать отдельный бар с кальяном, через который проходит 50-100 человек ежедневно. Будет выгодно повышать качество продукции, поэтому не скупитесь на хороший табак и уголь. Таким образом вы наберете клиентуру и приобретете постоянных клиентов.
Помните о том, что интерьер и экстерьер должны быть соответствующими, в восточном стиле. Стоит приобрести подходящую мебель (мягкие диваны или мягкий подиум), добавить разноцветные подушки и постелить блестящие пледы. На потолок можно добавить шали, которые будут визуально разделять столы с кальянами. Подойдут различные статуэтки с восточной символикой. Вход с улицы должен всем видом показывать что это “особенное место”, вывеска, выполненная восточным шрифтом, для этого хорошо подойдет, окна можно изрисовать яркими цветами.
В месте кальянной разместите хорошее вытяжки. Это просто необходимо, в противном случае у вас будет стоять дымовая завеса, а помещение будет недостаточно проветриваться и отпугивать людей неприятными запахами.
Восток – дело тонкое.
Задумайтесь об атмосфере. Подойдет спокойная музыка исполнителей востока, она поможет расслабится. Освещение слегка тусклое, точечное – это сделает комнату интимной. Если комната при ресторане, то хорошо будет запускать шоу-программы с исполнением восточных танцев. Это добавит клиентов и в ресторан, и к вам. Если в комнатах можно будет курить и употреблять различные напитки, то это положительно скажется на настроении клиентов. Поэтому если ваша кальянная – отдельное заведение, то бар будет приносить дополнительный доход. Помимо алкоголя, будет приятно выпить травяной чай и кофе по-турецки. Восточные сладости собственного приготовления переведут ваш бар на новый уровень и добавят клиентов.
Чтобы сэкономить на сырье, необходимо договорится с поставщиками. При больших оборотах обычно предлагаются скидки. Это касается и кальянного оборудования, и аксессуаров, и алкоголя.
Для официального открытия кальянной вам потребуется собрать необходимый пакет документов:
- документы о регистрации ИП (ООО для продажи алкогольных напитков);
- разрешительные документы от пожарной службы;
- разрешительные документы от санитарно-эпидемиологической службы;
- лицензия на реализацию алкогольной продукции;
- лицензия на реализацию табачной продукции.
https://gejzer.ru/youtu.be/PCWbrl1PQYw
Подумайте, чем вы сможете заманить клиентов, что вы сможете им предложить в вашем зале. В любом случае, если вы истинный ценитель кальяна, то дело пойдет в лучшую сторону.
