Как открыть ночной клуб?

Актуальность открытия клуба

В настоящее время ночные клубы очень широко распространены по всему миру, в том числе и в России. В крупных городах-миллионерах их сотни. Клубы можно строить даже в небольших населенных пунктах. Строительство собственного ночного клуба – это малый бизнес, который на сегодняшний день активно развивается.

Ночные клубы относятся к заведениям, основной сферой которых является обслуживание и отдых. Ночной клуб – это достойное место для вложения денег. Такой бизнес имеет большие перспективы, несмотря на огромную конкуренцию. Большое значение имеет и тот факт, что современная молодежь любит посещать клубы. Одни ходят туда редко, другие – постоянно.

Таким образом, ночные клубы – это одно из мест, где люди могут забыться, уйти от суеты и забот и расслабиться. Ночной клуб подойдет для того, чтобы отдохнуть с друзьями, отметить новоселье, послушать хорошую музыку. Все это делает подобные заведения очень востребованными. Рассмотрим более подробно бизнес-план ночного клуба на примере большого по размерам города. Но перед этим нужно узнать, какие клубы бывают.

Типы ночных заведений. Необходимые документы

Как уже было сказано выше, клубы могут быть самыми разнообразными. Наиболее популярными являются ночные клубы, клубы-бары, ночные игровые клубы, клубы для людей нетрадиционной ориентации и другие. Последние во многих городах запрещены. Наиболее многочисленной группой являются обычные ночные клубы. Бизнес-план ночного клуба включает целый перечень положений, которые нужно осуществить. В него входит выбор места расположения будущего ночного заведения, аренда помещения или строительство его с нуля, покупка необходимого оборудования, налаживание связей с поставщиками сырья, выбор интерьера помещения, набор персонала, установление ценовой политики: определение стоимости продукции, входа в клуб, размера заработной платы работникам, подсчет прибыли и расходов.

Итак, первое, что нужно сделать, – это определиться с местом. Обычно клубы располагают в оживленных районах. Лучше, чтобы это был центр города или главные улицы отдаленных районов. Важно, чтобы поблизости не было много конкурентов, в противном случае бизнес может быть провальным. Многие клубы находятся в крупных торговых центрах, это очень удобно, так как ежедневно там проходят тысячи людей. Второй шаг – это сбор необходимой документации. Чтобы клуб смог работать, нужно получить разрешение пожарной и санитарно – эпидемиологической службы на осуществление предпринимательской деятельности. Кроме того, необходимы документы по территориальному управлению имуществом. Если помещение будет арендоваться, то разрешение пожарной службы не понадобится.

Регистрация и санитарно-эпидемиологический надзор

Параллельно с этим, будущему бизнесмену обязательно нужно зарегистрироваться в местной налоговой инспекции в качестве ООО или индивидуального предпринимателя. Последний вариант наиболее оптимальный, так как с ним можно сэкономить время и деньги. Перечень документов тоже будет меньше. Важным моментом является то, что во многих ночных клубах организуется горячее питание для клиентов, то есть данное заведение частично можно отнести к общественному питанию. В силу всего этого за ним организуется пристальный надзор со стороны органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Он подразделяется на предупредительный и текущий. Предупредительные мероприятия осуществляются на этапе отвода участка, строительства и ввода объекта в эксплуатацию. При этом дается экспертное заключение.

После того как клуб начинает работать, ему дают время для налаживания бизнеса. А через несколько лет начинаются плановые проверки. Проводятся они раз в 3 года. Но могут осуществляться и чаще в форме внеплановых выездов, например, при жалобах со стороны посетителей заведения и тому подобного. При выявлении нарушений дается штраф или работа клуба временно приостанавливается до исправления выявленных нарушений. Все проверки ведутся на основании санитарных правил и строительных норм, ГОСТов и других нормативных актов.

Покупка необходимого оборудования

Чтобы клуб успешно работал, нужно приобрести необходимое оборудование, мебель и другие предметы интерьера.

В качестве оборудования потребуются: аппаратура для музыки, светомузыки, барные стойки, витрины, кассовые аппараты, зеркала, оборудование для гардероба, столы, стулья и мягкая мебель для посетителей и персонала.

Кроме того, если в клубе планируется организовать питание, то понадобится жарочный шкаф, микроволновые печи, плиты, посуда, холодильное оборудование. На все это уйдут немалые деньги.

Важным моментом является найти добросовестного поставщика оборудования. Музыкальную аппаратуру можно купить в обычном музыкальном магазине, для большого города это не проблема. Не стоит экономить на этом. Все оборудование должно быть современным и новым, чтобы его хватило надолго и посетители заведения могли ощутить хорошее качество звука. Помимо техники, нужно запастись и посудой. Ее должно быть в избытке. Вся посуда должна быть чистой, особенно бокалы. Это входит в обязанности бармена – следить за порядком на барной стойке.

Интерьер помещения. Возможные идеи

Очень большое значение имеет интерьер помещения. Экономить на нем не стоит. Рекомендуется, чтобы помещение было просторным. Можно организовать несколько залов: танцевальный и тихий. В одном можно будет повеселиться, а в другом – спокойно пообщаться. Пол, стены должны быть гладкими. Пол желательно отделать плиткой, чтобы его легче было мыть и обрабатывать. Столики должны располагаться по периферии, чтобы было уютно и возможно наблюдать за происходящим на сцене и танцевальном поле. Это очень важно, так как в большинстве клубов, помимо музыки, организуются еще и развлекательные шоу. Это могут быть выступления известных певцов, танцоров.

Зал обязательно должен быть оборудован светомузыкой или лазерными устройствами. Гардероб должен быть большим, наличие зеркал обязательно. Санитарные узлы лучше организовать раздельными для мужчин и девушек. Их необходимо оборудовать современной техникой, воздушными полотенцами, раковиной, писсуарами. На кухне тоже должен соблюдаться порядок и все противоэпидемические требования при приготовлении пищи. Чтобы все оборудование работало, первым делом проводят коммуникации: электричество, горячее и холодное водоснабжение, отопление, систему вентиляции и кондиционирования, систему канализации и удаления отходов. В жаркое время года особенно актуально оборудовать клуб системой кондиционирования, для того чтобы посетители чувствовали себя комфортно. Еще одно требование – это пожарная безопасность. Данный вопрос стал важным после пожара в клубе ” Хромая лошадь” в городе Пермь, когда погибли десятки человек от того, что неожиданно воспламенился навес над потолком.

Набор обслуживающего персонала

Выбор персонала – ответственный шаг, так как от качества обслуживания зависит число клиентов заведения и возможная прибыль. Штат работников должен включать в себя: официантов, барменов, охранников, поваров, управляющего, администратора, техника, уборщицу. Все работники обязаны пройти предварительный медицинский осмотр перед поступлением на работу. Все, что нужно для трудоустройства, – это пройти собеседование с руководителем, предоставить паспортные данные. Официантами, барменами могут работать люди без образования, но опыт работы несомненно приветствуется. В повара берутся люди со специальным кулинарным образованием, то есть нужен диплом или сертификат.

Весь персонал должен иметь личные медицинские книжки. Желательно, чтобы он носил униформу. Это прежде всего касается поваров и официантов заведения. Это придаст клубу солидность в глазах посетителей и будущих клиентов. Второй момент – это организация режима работы ночного клуба. Обычно это 2-3 дня в неделю, но есть и те, которые работают практически каждый день. Наиболее оптимальными будут часы работы с 22:00 до 6:00 утра. Примерно в полночь можно организовать развлекательные шоу и номера.

Основные расходы и доходы

Как уже было отмечено ранее, открыть клуб – довольно затратное дело. В среднем для большого города расходы могут составить примерно 50-100 тысяч долларов. Большая часть денег уйдет на строительство или аренду. Здесь все зависит от размера заведения. Вторая часть вложений понадобится на приобретение оборудования, посуды и других неотъемлемых предметов обслуживания. Ну, и, конечно же, на выплату заработной платы персоналу. Несмотря на такие большие вложения, ночной клуб – это очень прибыльный бизнес. Для хорошего заведения ежедневная выручка может составить несколько сотен тысяч рублей в год, а для большого города в элитном районе с состоятельными клиентами – в десятки раз больше.

Рентабельность открытия клуба очень высокая. Окупаемость составляет 1-2 года. После чего практически вся выручка будет уходить на аренду и в карман своему владельцу. Важно иметь ввиду, что чем больше по размерам клуб, тем больше в него будет ходить людей. Обычно количество посетителей колеблется от 100 до 200-300 человек. Не рекомендуется делать цены на выпивку очень высокими, но и низкими они не должны быть. Большинство посетителей клуба – молодежь, которая не имеет достаточно средств. Многие ходят туда, чтобы просо потанцевать, не тратя деньги на напитки и еду. Поэтому очень целесообразным будет организовать платный вход в заведение и фэйс-контроль на входе в клуб.

Заключение, выводы, рекомендации

На основании всего вышесказанного можно сделать вывод о том, что бизнес-план клуба просто составить, но нужно иметь большой первоначальный капитал и организаторские способности в ведении подобного бизнеса. Очень важно при этом правильно выбрать место расположения будущего клуба. Лучше, если это будет центр города. Поблизости не должно быть конкурентов. Перед тем как начать зарабатывать, нужно собрать все необходимые документы. В противном случае такой бизнес будет незаконным. Покупка оборудования – следующий шаг на пути к успеху. Оно должно быть новым и, самое главное, современным. Не стоит экономить на этом.

В ночном клубе должен работать опытный и вежливый персонал. Все работники должны хорошо выглядеть и быть аккуратными. Ответственный – менеджер по персоналу или администратор. Средняя стоимость открытия клуба – 50-100 тысяч долларов. Конечно, эти расчеты характерны для большого города. Если же клуб строится в небольшом населенном пункте, сумма будет в разы меньше. Рентабельность открытия клуба очень высокая. Окупаются вложения быстро. Поэтому если у вас есть желание зарабатывать, то клуб – это перспективное место для вложения денег и их приумножения.