Кальян-бар – это просто!

Как открыть кальян-бар? В нашей стране традиции других стран раньше были в диковинку, но на данный момент стали модным веянием. Восточные танцы, сладости, напитки, курение кальяна стали постоянными атрибутами любой вечеринки. Кальяны стали ставить во многих барах, но специальные комнаты для курения – это редкость в отечественных заведениях.

Необходимые элементы

Бизнес-план кальян-бара – это главный вопрос нашей статьи. В любом случае открытие будет выгодным предприятием: будь это комната на базе ресторана или же отдельное заведение. Для начала вам потребуется бизнес-план. Кальян-бар можно открыть, имея начальный капитал, на первое время хватит и 1000 долларов.

Эти деньги пойдут на закупку кальянного оборудования:

1. Кальяны (поначалу хватит 4-5 шт.), средняя стоимость от 3000 р. за штуку.
2. Комплектующие (сменные чашки, дополнительные трубки, шланги), в среднем 450 р. за штуку, также лучше взять запасную колбу (на случай боя) от 1000 р.
3. Табак (лучше брать иностранных производителей из арабских стран, это касается всего оборудования), стоимость от 100 р. за упаковку.
4. Кальянный уголь (лучше использовать древесный, он дольше поджигается, но увеличивает качество вашей комнаты) от 200 р. за упаковку.
5. Аксессуары (горелка, ветровик, ерш для колбы, шахты, мундштуки, щипцы, фольга и др.).

Находим место – украшаем бар

Необходимо подыскать выгодное место для кальянной. Правильное место – обязательный пункт такого документа, как бизнес-план. Кальян-бар с выгодным расположением за месяц работы окупит затраты и принесет доход. Будет неплохо снять комнату при ресторане с залом на 200 человек или сделать отдельный бар с кальяном, через который проходит 50-100 человек ежедневно. Будет выгодно повышать качество продукции, поэтому не скупитесь на хороший табак и уголь. Таким образом вы наберете клиентуру и приобретете постоянных клиентов.

Помните о том, что интерьер и экстерьер должны быть соответствующими, в восточном стиле. Стоит приобрести подходящую мебель (мягкие диваны или мягкий подиум), добавить разноцветные подушки и постелить блестящие пледы. На потолок можно добавить шали, которые будут визуально разделять столы с кальянами. Подойдут различные статуэтки с восточной символикой. Вход с улицы должен всем видом показывать что это “особенное место”, вывеска, выполненная восточным шрифтом, для этого хорошо подойдет, окна можно изрисовать яркими цветами.

В месте кальянной разместите хорошее вытяжки. Это просто необходимо, в противном случае у вас будет стоять дымовая завеса, а помещение будет недостаточно проветриваться и отпугивать людей неприятными запахами.

Восток – дело тонкое.

Задумайтесь об атмосфере. Подойдет спокойная музыка исполнителей востока, она поможет расслабится. Освещение слегка тусклое, точечное – это сделает комнату интимной. Если комната при ресторане, то хорошо будет запускать шоу-программы с исполнением восточных танцев. Это добавит клиентов и в ресторан, и к вам. Если в комнатах можно будет курить и употреблять различные напитки, то это положительно скажется на настроении клиентов. Поэтому если ваша кальянная – отдельное заведение, то бар будет приносить дополнительный доход. Помимо алкоголя, будет приятно выпить травяной чай и кофе по-турецки. Восточные сладости собственного приготовления переведут ваш бар на новый уровень и добавят клиентов.

Чтобы сэкономить на сырье, необходимо договорится с поставщиками. При больших оборотах обычно предлагаются скидки. Это касается и кальянного оборудования, и аксессуаров, и алкоголя.

Для официального открытия кальянной вам потребуется собрать необходимый пакет документов:

• документы о регистрации ИП (ООО для продажи алкогольных напитков);
• разрешительные документы от пожарной службы;
• разрешительные документы от санитарно-эпидемиологической службы;
• лицензия на реализацию алкогольной продукции;
• лицензия на реализацию табачной продукции.

Подумайте, чем вы сможете заманить клиентов, что вы сможете им предложить в вашем зале. В любом случае, если вы истинный ценитель кальяна, то дело пойдет в лучшую сторону.